반응형 핑거커피1 무인카페를 창업하면 안되는 이유 세 가지. 커피에반하다도 마찬가지다. 저는 원래부터 무인 로봇 카페에 관심이 많았습니다. 관심을 가진 이유는 일반 매장을 운영할 경우 인건비를 포함해 지출되는 고정비가 너무 커 매우 큰 매출을 내지 못할 경우 최저임금 수준의 수익도 가져가기 힘들다고 결론을 내렸기 때문입니다. 하지만 무인카페는 일반 매장운영에 최소 30프로 정도를 차지하는 인건비를 모두 마진으로 돌릴수 있어 승산이 있는 사업이라고 판단했습니다. 그러던 중 문득 이런 생각이 들었습니다. 내가 가져가는 이익은 인건비를 줄인 만큼의 수익이 늘어나는 것이라 치고, 그렇다면 고객의 입장에서 "수많은 일반 카페를 두고 무인카페를 와야 하는 이유가 무엇일까? 였습니다. 이 질문에 대한 답은 아래 세 가지정도가 될 것입니다. 일반카페보다 더 저렴한가? 일반카페정도의 맛이 되는가? 혹은 더.. 2023. 8. 1. 이전 1 다음 반응형
